今年，北京市将建立奥运食品兴奋剂控制机制，确定兴奋剂类物质检测项目和食品品种，年底前完成30种食品兴奋剂检测项目的开发。

　　1月23日，北京食品办主任、北京市工商局局长张志宽表示，北京市今年将建立奥运食品安全状况数据库，对奥运食品定点供应基地和企业的生产环境、农业投入品、食品的理化、卫生和微生物等安全指标、动物性食品抗生素、激素残留进行动态监测。

　　同时，研究制订奥运食品物流配送安全方案，统一运输标识，统一使用与配送食品相适应的具有防尘、保温、冷藏等功能的车型，制定配送各环节的安全控制程序。针对历届奥运会中头疼的兴奋剂检测，北京将建立奥运食品兴奋剂控制机制，确定兴奋剂类物质检测项目和食品品种，今年年底前完成30种食品兴奋剂检测项目的开发，开展对奥运定点基地动物源性食品的检测；对奥运食品定点供应基地和企业的生产环境、卫生和食品抗生素进行动态监测，建立食品安全状况数据库。